本期公布342批次监督抽检结果涉及食用农产品、调味品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、速冻食品、豆制品、糕点、酒类、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、冷冻饮品、乳制品、肉制品等15类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品8批次，合格样品334批次。

不合格样品8批次，为食用农产品5批次、调味品3批次，具体如下：

1、翼城县小强生鲜超市销售的芹菜中阿维菌素不合格，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

2、翼城县沙云蔬菜店销售的韭菜中阿维菌素不合格，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

3、翼城县农贸志国蔬菜店销售的韭菜中毒死蜱、阿维菌素不合格，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

4、翼城县老黄蔬菜海味店销售的豇豆中灭蝇胺不合格，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

5、翼城县第七中学校食堂购进的葱中噻虫嗪不合格，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

6、翼城壹加壹生鲜超市销售的辣椒（辣椒段）中二氧化硫残留量不合格，检验机构为奥迈检测有限公司。

7、翼城县四红副食粮油店销售的花椒中二氧化硫残留量不合格，检验机构为奥迈检测有限公司。

8、翼城县佩佩生鲜超市销售的花椒中二氧化硫残留量不合格，检验机构为奥迈检测有限公司。

合格样品334批次，具体为：食用农产品159批次、调味品16批次、食用油、油脂及其制品28批次、粮食加工品21批次、速冻食品11批次、豆制品15批次、糕点21批次、酒类4批次、淀粉及淀粉制品13批次、蔬菜制品4批次、冷冻饮品9批次、乳制品17、肉制品10、炒货食品及坚果制品1批次、饮料5批次。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

备注：阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨剂，具有广谱、高效、低残留等特点。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。芹菜、韭菜中阿维菌素残留量超标的原因，可能是在种植过程中为快速控制虫害加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

毒死蜱是一款化学药物，具有触杀、胃毒和熏蒸作用；对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效；杀虫谱广，易与土壤中的有机质结合，对地下害虫有特效；无内吸作用，适用于无公害优质农产品的生产。长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状，严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等，消费者需要注意的是，不要生吃蔬菜，利用热水烫泡的方式去除农药残留的效果最佳。

灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

葱中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

二氧化硫残留量作为含硫类食品添加剂是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。使食品保持鲜艳的色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变，起到护色作用。由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，延长食品保质期，从而起到防腐作用。

食用含有二氧化硫残留的食品后，进入人体内的二氧化硫最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。食品中的二氧化硫残留量在国家标准限量范围内，一般不会危害人体健康。但如果超限量使用含硫类食品添加剂，则会对人体健康造成不良影响，可能会引起咳嗽、咽喉肿痛及消化系统疾病等，也可能会对人体肝脏、肾脏等器官造成潜在危害。

食品中二氧化硫残留量超标的原因很多，个别生产者使用劣质原料以降低成本，而又为了提高产品色泽，超量使用含硫类食品添加剂；有的生产者采用这种传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的生产者操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。

消费者选购食品应在正规商超等场所购买，不要片面追求产品色泽鲜亮，如发现有刺鼻气味应谨慎选择；食用前，参考产品标签上的食用方式，通过清水漂洗、煮或炖等烹饪方式，也可去除一些食品中残留的含硫类食品添加剂。

附件：1.本次检验项目

      2.食品抽检合格信息

      3.食品抽检不合格信息

翼城县市场监督管理局

2024年11月26日